HACCP adalah singkatan dari Hazard Analysis and Critical Control Point☑️ Penjelasan lengkap mengenai tujuan, manfaat & prosedur HACCP☑️
Makanan sebagai kebutuhan primer sudah pasti harus dipenuhi setiap hari. Seiring perkembangan waktu, jenis dan varian makanan pun kian beragam.
Belum lagi kini semakin banyak makanan siap saji yang banyak dipilih masyarakat karena instan dan lebih mudah dibuat ataupun didapat.
Sebagai penyeimbang, Anda harus memahami HACCP. HACCP adalah sebuah sistem yang digunakan untuk mengontrol makanan sesuai tolak ukur tertentu.
Apa Itu HACCP
Sebelum mengenal lebih jauh tentang HACCP, Anda harus mengetahui apa HACCP ini. Lalu apa sebenarnya singkatan HACCP ?
Hazard Analysis and Critical Control Point atau disingkat HACCP adalah metode sistematis berbasis SAINS yang digunakan untuk mengidentifikasi adanya potensi bahaya tertentu beserta pengendaliannya guna menjamin keamanan dari sebuah produk pangan.
Secara garis besar, HACCP adalah sistem yang merupakan rangkaian proses monitoring dan pengendalian guna meminimalisir potensi bahaya kesehatan dalam sebuah produk.
Sistem ini sebenarnya relevan untuk diterapkan dalam berbagai jenis industri. Namun yang paling umum adalah diterapkan pada industri pangan.
